Di warung dan restoran, daftar menu biasanya hanya menawarkan satu ukuran porsi. Anak-anak, lansia, orang yang makannya sedikit, atau pembeli yang makan sendirian sering memesan porsi yang sama dengan semua orang. Kalau tidak habis, sisanya tertinggal di piring. Andai warung dan restoran menyediakan porsi kecil dengan harga yang menyesuaikan, pembeli punya pilihan yang lebih pas. Harga tidak harus setengahnya persis, karena biaya menyiapkan sepiring makanan tidak turun separuh ketika porsinya separuh. Penduduk lansia Indonesia kini mencapai 11,97 persen, dan tinjauan ilmiah menyebut banyak orang lanjut usia, bahkan yang sehat, kurang merasa lapar dan lebih cepat kenyang. Porsi kecil yang tetap bergizi bisa lebih mudah mereka habiskan. Soal sisa makanan, Bappenas mencatat 23 sampai 48 juta ton sisa dan kehilangan pangan per tahun pada 2000 sampai 2019 di seluruh rantai pasok. Di warung dan restoran, ukuran porsi ikut memengaruhi seberapa banyak yang tersisa di piring. Survei resmi di Ko...